Herdade das Albernoas

Herdade das Albernoas * 2004 * Portugal (Tinto) Produtor: Encosta do Guadiana Do Alentejo, temos uma região que vem fazendo um grande trabalho em termos de evolução do vinho português. O Herdade das Albernoas é um corte (Aragonez, Trincadeira e Castelão) fácil e gostoso de beber, o paladar suave e macio faz desse vinho umContinuar lendo “Herdade das Albernoas”

Momento Malbec

Artigo publicado no site da Abracohr. A uva malbec, recebe diversos nomes: Auxerrois no Cahors (França), sua terra de origem, Côt no Loire e Pressac em outros lugares. Essa uva foi amplamente utilizada na região de Bordeaux, nos tradicionais cortes bordaleses, mas com a praga da Philoxera, foi perdendo espaço para outras cepas que hojeContinuar lendo “Momento Malbec”

O Vinho, Descomplicado!

  O VINHO A história do vinho remonta a história da civilização, assim como a música o vinho sempre participou dos grandes momentos, nas comemorações das vitórias e nas celebrações. O vinho tal qual foi descoberto (segundo especialistas na região onde conhecemos hoje como o Líbano), mudou muito, mas seu caráter de reunir pessoas, consagrarContinuar lendo “O Vinho, Descomplicado!”

Prêmio de Excelência

Na noite de 06 de junho de 2006, a Revista Prazeres da Mesa homenageou profissionais e estabelecimentos da Gastronomia Brasileira. Com muita alegria quero partilhar o Prêmio de Excelência (*) que conquistamos, neste evento, através do Restaurante Arábia. De minha parte, dedico a toda equipe do restaurante que nesses dois anos pudemos comprovar que todoContinuar lendo “Prêmio de Excelência”

O Vinho na Itália

O Vinho na Itália Uma terra de dimensões vinícolas incalculáveis, uma paisagem inesgotável, além da sua pujança e diversidade. Assim descreveriam os amantes do vinho, que desde antes da Antiga Roma, já bebiam desta maravilhosa bebida. Onde hoje é a Toscana, os etruscos plantaram as primeiras vinhas, provavelmente com técnicas trazidas da Grécia, para oContinuar lendo “O Vinho na Itália”

Atualizando e Atualidades

Frutas vermelhas e saúde O inverno que nos atrai e nos convida a um bom vinho, normalmente tinto, também é marcado pela mudança das cores naturais, bastar passear num sacolão para ver como as frutas ficam mais vermelhas, tintas. Pois é, recentemente recebi um artigo, mais precisamente um trecho da dissertação de mestrado da nutricionistaContinuar lendo “Atualizando e Atualidades”

Vinho e Guarda – Adegas e adegas

Vinho e Guarda – Adegas e adegas Uma das perguntas recorrentes dizem respeito a ter ou não uma adega climatizada. Há algum tempo uma amiga jornalista me entrevistou para falar de adegas, era época do apagão e a pergunta “o que devem fazer os donos de adegas climatizadas?”. Para mim, fica a relatar que aContinuar lendo “Vinho e Guarda – Adegas e adegas”

O Vinho e a Arte

O Vinho e a Arte Sideways – Entre umas e outras. Falarei sobre o filme, que em si não tem nada de mais, mas tem um roteiro bem gostoso de assistir e uma fotografia super interessante. O lance da Pinot Noir, para mim, é só uma sacada do roteirista, um contraponto a favor da culturaContinuar lendo “O Vinho e a Arte”