Novas e Boas

Essas semanas foram bem corridas e acabei acumulando assuntos:  Fiquei devendo e pago a dívida: primeiro falaremos do Famiglia Fadanelli, onde estivemos na terça dia 25 de Novembro, depois o Lelis dia 31, e mais uma bela rodada de degustações na MM nos dias 2 e 3 de Dezembro.  No Restaurante Fadanelli, em companhia de BetoContinuar lendo “Novas e Boas”

Novas e Boas

A caminho da Santa Felicidade, esse poderia ser um novo título de Paulo Coelho, só que ao  invés de Diário de um Mago, seria Diário  de um Chef. No entanto Santa Felicidade aqui é um dos principais bairros de Curitiba, e os Chefs estão lá dentro, mas com certeza muitos se inspiraram na diversidade gastronômicaContinuar lendo “Novas e Boas”

na Vinitaly 2008

No começo de abril estive na Vinitaly, em Verona. Foram cinco dias muito corridos e insuficientes para cobrir os 11 pavilhões de vinho e um de azeite da feira. Por sorte estava comigo o “Signore Giovanni”, um presente dos céus, sem este senhor dificilmente teria cumprido metade da minha missão….Tirando a correria do trem pelaContinuar lendo “na Vinitaly 2008”

O Universo Chamado Queijo !!!

Esse universo dos queijos é tão extenso quanto o dos vinhos. O mais surpreendente é que podemos aprender muito aliando o queijo, não só por sua combinação, mas principalmente por que sua história é tão rica quanto a dos vinhos. Vale a pena ressaltar que os queijos são afinados, termo também usado para vinho emContinuar lendo “O Universo Chamado Queijo !!!”

Espumantes e Borbulhas…

Os espumantes nasceram na França, mas a maior de todas as ironias, é que Champagne, onde ocorreram algumas das batalhas mais amargas da humanidade, ter sido o local de seu nascimento. De lá provém um vinho que o mundo inteiro identifica com momentos felizes e da amizade.Talvez para marcar essa mudança, essa prova de civilizaçãoContinuar lendo “Espumantes e Borbulhas…”

Prosecco 7Nardi Brut

Prosecco 7Nardi Brut DOC * 2004 * ItáliaProdutor: Perlage Esse espumante (orgânico) – Prosecco 90% Verdisio 10% – tem a marca do frescor do excelente perlage (bolinhas que sobem do fundo do copo) e principalmente pelo paladar amplo e prazeroso.De cor é amarelo palha clara e aromas de frutas cítricas como a maçã verde. LeveContinuar lendo “Prosecco 7Nardi Brut”

O Vinho na Itália

O Vinho na Itália Uma terra de dimensões vinícolas incalculáveis, uma paisagem inesgotável, além da sua pujança e diversidade. Assim descreveriam os amantes do vinho, que desde antes da Antiga Roma, já bebiam desta maravilhosa bebida. Onde hoje é a Toscana, os etruscos plantaram as primeiras vinhas, provavelmente com técnicas trazidas da Grécia, para oContinuar lendo “O Vinho na Itália”