Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos, novidade ou antiguidade?

Há menos de uma década chegou com força o conceito de alimentos orgânicos. Impulsionados por uma vida mais saudável, novos hábitos, essa alimentação veio para preencher a lacuna dos alimentos livres de agrotóxicos.  De repente também começam a chegar os vinhos orgânicos e aí surge aquela dúvida, mas o que é isso de fato?  EContinuar lendo “Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos, novidade ou antiguidade?”

Novas e Boas

Essas semanas foram bem corridas e acabei acumulando assuntos:  Fiquei devendo e pago a dívida: primeiro falaremos do Famiglia Fadanelli, onde estivemos na terça dia 25 de Novembro, depois o Lelis dia 31, e mais uma bela rodada de degustações na MM nos dias 2 e 3 de Dezembro.  No Restaurante Fadanelli, em companhia de BetoContinuar lendo “Novas e Boas”

Novas e Boas

A caminho da Santa Felicidade, esse poderia ser um novo título de Paulo Coelho, só que ao  invés de Diário de um Mago, seria Diário  de um Chef. No entanto Santa Felicidade aqui é um dos principais bairros de Curitiba, e os Chefs estão lá dentro, mas com certeza muitos se inspiraram na diversidade gastronômicaContinuar lendo “Novas e Boas”

PRONTOS PARA BEBER

Alma Negra 2003  Ernesto Catena (Tikal) – Mendoza – Argentina O nome pode até parecer ameaçador, mas seu liquido é inebriante.  Feito pelo filho de Nicolas Catena, esse corte deveria ser um mistério, onde só o enólogo conheceria, no entanto esse “teaser” durou apenas um ano. Trata-se de um corte das uvas Bonarda e Malbec, com 12Continuar lendo “PRONTOS PARA BEBER”

PRONTOS PARA BEBER

Inspirado por um e-mail marketing, resolvi colocar aqui os vinhos prontos para beber. É uma forma de expor o que tenho provado e o que está disponivel para todos. Espumante Reserva da Serra Brut 2006 Lidio Carraro – Bento Gonçalves e Encruzilhada do Sul – RS – Brasil Elaborado a partir de uvas Chardonnay eContinuar lendo “PRONTOS PARA BEBER”

Mora Negra

Mora Negra 2005 Finca las Moras é o produtor deste vinho excepcional, que tem seus vinhedos fora do grande eixo do vinho Argentino. No entanto no vale de Tulum, em San Juan estão as velhas velhas de Malbec e Bonarda, que compõem o Mora Negra (que quer dizer amora negra).Produzido na maior quantidade com MalbecContinuar lendo “Mora Negra”

Vinhos Brasileiros e Gratas Surpresas

Em tempos de Pan temos muito o que comemorar, além das medalhas de ouro no esporte, os vinhos brasileiros vem cada vez mais ocupando espaços internacionais, sejam nos concursos ou nas prateleiras de lojas mundo a fora. Já sabemos do ingresso de vinícolas brasileiras em paises como Japão, Estados Unidos, Canadá, Suíça, República Tcheca eContinuar lendo “Vinhos Brasileiros e Gratas Surpresas”

Espumantes e Borbulhas…

Os espumantes nasceram na França, mas a maior de todas as ironias, é que Champagne, onde ocorreram algumas das batalhas mais amargas da humanidade, ter sido o local de seu nascimento. De lá provém um vinho que o mundo inteiro identifica com momentos felizes e da amizade.Talvez para marcar essa mudança, essa prova de civilizaçãoContinuar lendo “Espumantes e Borbulhas…”

Prosecco 7Nardi Brut

Prosecco 7Nardi Brut DOC * 2004 * ItáliaProdutor: Perlage Esse espumante (orgânico) – Prosecco 90% Verdisio 10% – tem a marca do frescor do excelente perlage (bolinhas que sobem do fundo do copo) e principalmente pelo paladar amplo e prazeroso.De cor é amarelo palha clara e aromas de frutas cítricas como a maçã verde. LeveContinuar lendo “Prosecco 7Nardi Brut”