Novas e Boas

Essas semanas foram bem corridas e acabei acumulando assuntos:  Fiquei devendo e pago a dívida: primeiro falaremos do Famiglia Fadanelli, onde estivemos na terça dia 25 de Novembro, depois o Lelis dia 31, e mais uma bela rodada de degustações na MM nos dias 2 e 3 de Dezembro.  No Restaurante Fadanelli, em companhia de BetoContinuar lendo “Novas e Boas”

Novas e Boas

A caminho da Santa Felicidade, esse poderia ser um novo título de Paulo Coelho, só que ao  invés de Diário de um Mago, seria Diário  de um Chef. No entanto Santa Felicidade aqui é um dos principais bairros de Curitiba, e os Chefs estão lá dentro, mas com certeza muitos se inspiraram na diversidade gastronômicaContinuar lendo “Novas e Boas”

Momento Malbec

Artigo publicado no site da Abracohr. A uva malbec, recebe diversos nomes: Auxerrois no Cahors (França), sua terra de origem, Côt no Loire e Pressac em outros lugares. Essa uva foi amplamente utilizada na região de Bordeaux, nos tradicionais cortes bordaleses, mas com a praga da Philoxera, foi perdendo espaço para outras cepas que hojeContinuar lendo “Momento Malbec”