Realmente não bebi um espumante de 100 anos, dessa idade só um vinho do porto, bebi um 1900 em 2001, maravilhoso!
Dessa vez degustei o Espumante Salton 100 Anos Nature (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay), um belo produto que apreciei cada gota.
Segundo a própria Salton: “Coloração amarelo ouro, com grande desenvolvimento de finas borbulhas, com geração de correta formação de espuma. Aromas que lembram: cevada tostada, pão torrado, mel, nozes, baunilha, avelã, café. Paladar cremoso com excelente acidez cítrica.”
O mais interessante, para mim, além de provar esse exclusivo espumante (somente 13 mil garrafas) é que temos uma empresa centenária (de fato) produzindo vinhos e segundo Beto Gerosa (IG), a Salton faz parte de um seleto grupo de cerca de 30 vinícolas a atravessar mais de um século. Um orgulho!
Parabéns Salton por esse excelente trabalho!
Prof. Santucci 